مواد غذایی
-
رییس سازمان غذا و دارو با اشاره بر نقش این سازمان در نظارت و ایمنی و سلامت مواد غذایی تاکید کرد. به گزارش شبکه در متن پیام دکتر سید حیدر محمدی به مناسبت روز جهانی غذا ضمن تبریک به فعالان این عرصه آمده است:« شعار امسال “حق غذا برای زندگی بهتر و آینده ای روشن” بر اهمیت دسترسی همگان به غذای سالم و کافی تأکید دارد که نقشی حیاتی در توسعه پایدار رفع فقر و تأمین سلامت جامعه ایفا می کند. این روز یادآور محرومیت های تحمیلی بر مردم مظلوم غزه است؛ کسانی که در ظلم و محاصره رژیم صهیونیستی حتی از دسترسی به ابتدایی ترین نیازها مانند غذا و دارو محروم اند. سازمان غذا و دارو نقش مهمی در نظارت بر ایمنی و سلامت مواد غذایی دارد و با سیاست گذاری های مؤثر می تواند در تولید پایدار کاهش ضایعات و ارتقای تغذیه سالم نقش آفرینی کند. با تلاش همگانی و همراهی مردم می توانیم در ساختن آینده ای عاری از گرسنگی سهم بسزایی داشته باشیم.» انتهای پیام
-
آفتاب‌‌نیوز : هادی عیدی‌پور امشب، ۲۴ شهریور در حاشیه عملیات مهار حریق گسترده در سوله ۱۰۰۰متری انبار مواد غذایی در شهرک صنعتی شیراز گفت: خوشبختانه این حادثه تلفات جانی نداشته و علت حادثه توسط کارشناسان در دست بررسی است. وی تصریح کرد: ظهر امروز ساعت ۱۴:۳۹ طی تماس با سامانه ۱۲۵ ستاد فرماندهی بلافاصله تیم‌های عملیاتی ایستگاه‌های ۱۶،۱۸،۳،۱۷،۱۳،۱۴،۵ به همراه ۸ دستگاه خودرو اطفایی سنگین و نیمه سنگین، خودرو حمل سیستم تنفسی و تریلی آبرسان را به محل حادثه اعزام کرد. عیدی‌پور ادامه داد: در بررسی اولیه تیم‌های عملیاتی مشخص شد، حریق مربوط به انبار مواد غذایی در سوله ۱۰۰۰ متری رخ داده است. رئیس سازمان آتش‌نشانی شیراز در تشریح حادثه گفت:حریق بسیار گسترده در سوله ۱۰۰۰ متری انبار مواد غذایی از جمله چیپس، پفک، تن ماهی، دستمال کاغذی، روغن خوراکی و … بوده است که کاملا طعمه حریق شده بود که با سرعت عمل آتش‌نشانان قبل از سرایت به سوله‌های اطراف اطفا شد. وی اضافه کرد: همچنین در این عملیات، آتش‌نشانان از چند جهت و با چند رشته لوله آبدهی پرفشار همزمان با اطفاء حریق با عملیات جدا سازی و خنک کردن از گسترش حریق جلوگیری کردند.
-
آفتاب‌‌نیوز : افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند: ۱) گوشت گاو بدون چربی گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم و کالری‌سوزی می‌شود. ۲) چای سبز چای سبز یک نوشیدنی چربی‌سوز است و محتوای کافئین موجود در آن می‌تواند به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. مصرف مداوم چای سبز در کنار یک رژیم غذایی کم‌کالری و ورزش منظم باعث کوچک شدن شکم می‌شود. ۳) لیمو استفاده از لیمو در غذا و نوشیدنی می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند. لیمو حاوی پلی فنل‌های قوی است که منجر به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم و چاقی می‌شود. ۴) ماهی تن ماهی تن (چه کنسروشده و چه تازه) به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی سالم، یک غذای مغذی به شمار می‌آید. شواهد نشان می‌دهد که مصرف غذاهای دریایی بدون چربی مضر مانند ماهی تن، به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند. ۵) تخم مرغ زرده تخم مرغ علاوه بر پروتئین بالا، حاوی مقدار زیادی ماده مغذی به نام …
-
خون مانند بزرگراه در سرتاسر بدن انسان جاری است و مواد مغذیِ مهم و اکسیژن را به همه اندام‌ها و بافت‌ها از قلب و مغز گرفته تا ماهیچه‌ها و پوست می‌رساند. به گزارش شبکه، داشتن یک رژیم غذایی سالم یکی از راه‌های بهینه‌سازی گردش خون یا جریان خون است. برخی از غذاها در کنار سایر عادت‌های سالم نظیر ورزش کردن، مصرف کافی آب، مدیریت وزن و سیگار نکشیدن می توانند به بهبود گردش خون کمک کنند. در ادامه به اختصار به چند مورد از این مواد غذایی که به گردش خون کمک می کنند، می‌پردازیم: * فلفل هندی این فلفل قرمز به لطف ترکیبی به نام «کپسایسین» می تواند به عملکرد خوب عروق کمک کند. همچنین می تواند به شل شدن ماهیچه های رگ های خونی شما کمک کند تا خون به راحتی جریان یابد که در نهایت برای فشار خون مفید است. * چغندر این سبزی ریشه ای سرشار از نیترات است که بدن شما می تواند آن را به اکسید نیتریک تبدیل کند. اکسید نیتریک به شل شدن طبیعی رگ های خونی و بهبود جریان خون به بافت ها و اندام ها کمک می کند. متخصصان دریافته‌اند که آب چغندر می‌تواند فشار خون سیستولیک (نخستین عدد در اندازه‌گیری …
-
اگر شما هم در میان بیش از ۲۰ درصد بزرگسالانی هستید که دارای دردهای مزمن مانند آرتریت، میگرن یا کمردرد هستند، ممکن است غذا خوردن برایتان بیشتر شبیه به یک کار طاقت فرسا باشد تا لذت‌بخش و همیشه نگران باشید که برخی غذاها به طور ناخودآگاه ناراحتی شما را تشدید کنند. به گزارش شبکه، خبر خوب این است که تحقیقات نشان می‌دهد ایجاد تغییرات استراتژیک در رژیم غذایی، رفع کمبودهای تغذیه‌ای و مصرف مکمل‌های مبتنی بر دانش پزشکی می‌تواند التهاب در بدن را به میزان قابل توجهی کاهش و درد را تسکین دهد. دردناک، کسل کننده، سوزناک، تیز تنها برخی از کلماتی است که افراد برای توصیف درد خود استفاده می‌کنند. وضعیت فرد مبتلا به درد مزمن ممکن است بعضی روزها عالی باشد، بعضی روزها بد. این واقعیتی است که بسیاری از مبتلایان به این عارضه با آن مواجه هستند. احتمال دارد علائم و نشانه‌ها همیشه قابل مشاهده نباشند و ممکن است نبردی درونی باشد که در پشت دندان قروچه و لبخندهای اجباری پنهان شده است. اغلب ممکن است درد مزمن به عنوان نشانه‌ای از یک مشکل بزرگتر نادیده گرفته شود یا به دلیل اینکه تهدید کننده زندگی نیست جدی گرفته نشود. با این حال، بار درد مزمن نه تنها …
-
انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام غذایی فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌هایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی می‌شوند، جلوگیری می‌کند. به گزارش شبکه، برای انجماد مواد غذایی فریزر خود را در دمای منفی ۱۷ درجه سانتی گراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی را ایمن نگه دارد اما این نکته را مورد توجه قرار دهید که ممکن است کیفیت مواد غذایی با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود. چه مواد غذایی را می‌توانید فریز کنید؟ شما می‌توانید تقریباً هر موردی را به استثنای برخی موارد در فریزر نگهداری کنید و از جمله این مواد غذایی قابل انجماد می‌توان به سس مایونز، سس خامه‌ای و کاهو اشاره کرد اما نکته قابل توجه این است که با این کار از کیفیت آن کاسته می‌شود. گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات نیز غذاهای عالی برای انجماد هستند زیرا فاسد شدنی هستند، بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آن‌ها کمک می‌کند. بسته‌بندی برای فریزر باید چگونه باشد؟ مواد غذایی باید در کیسه‌های فریزر یا ظروف دربسته، بسته‌بندی شوند. هوای کیسه‌ها را قبل از آب‌بندی فشار دهید و در صورت انبساط مواد غذایی، مقداری فضای داخل ظروف بگذارید. …
-
مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت اعلام کرد؛ مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت اعلام کرد: از ابتدای طرح نوروزی تا ۱۲ فروردین، بیش از یک میلیون و ۷۳۰ هزار کیلوگرم مواد غذایی فاسد کشف و معدوم سازی شده است. به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت اعلام کرد: از ۱۵ اسفند ۱۴۰۲، ابتدای طرح نوروزی تا ۱۲ فروردین، یک میلیون و ۷۳۰ هزار و ۸۰ کیلوگرم مواد غذایی فاسد در بازرسی‌ها کشف و معدوم سازی شده است. کل بازرسی‌ها در این مدت یک میلیون و ۱۴۷ هزار و ۳۸۰ مورد بوده که ۸۳۹ هزار و ۸۱۱ مورد از این بازرسی‌ها از مراکز تهیه و توزیع غذا و ۳۰۷ هزار و ۵۶۹ مورد بازرسی نیز از اماکن عمومی انجام گرفته است. بنا بر اعلام این مرکز در این مدت ۵۷۹ هزار و ۸۹۹ مورد کلرسنجی منابع آب آشامیدنی انجام شده و تعداد بازرسی بین راهی ۲۸ هزار و ۸۰۶ مورد، تعداد اخطار کتبی صادره ۱۱۵ هزار و ۲۲۲ مورد، معرفی به مراجع قضایی ۱۴ هزار ۲۴۷ مورد و پلمپ مراکز متخلف ۳۵۱۰ مورد بوده است.
-
آفتاب‌‌نیوز : بهرام عین‌اللهی در جمع خادمان مردم در حوزه سلامت در دارالشفای حرم مطهر امام رضا (ع) اظهار داشت: در این ایام نیرو‌های دائمی و داوطلب از خراسان رضوی و خارج از این استان در شهر مشهد حاضر هستند و به مهمانان نوروزی امام رضا (ع) خدمات رسانی می‌کنند و خوشبختانه آمادگی بالا در تک تک آن‌ها جهت ارائه خدمات به‌موقع به بیماران دیده می‌شود. وی اضافه کرد: این نیرو‌ها خدمات سرپایی را به خوبی به زائران و مجاوران نیازمند ارائه می‌دهند و اگر موردی بود که نیازمند دریافت خدمات بستری باشد بلافاصله به سایر بیمارستان‌ها و متناسب با نیاز آن بیمار انتقال می‌یابد. وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه دارالشفاء امام (ع) کمک بزرگی در امر درمان به وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی می‌نماید، خاطرنشان کرد: سیاست وزارت بهداشت، حمایت از بخش‌های مختلف این مجموعه از جمله آزمایشگاه آن بوده، مجموعه‌ای که بار مراجعات به بیمارستان‌ها را کاهش داده و پاسخگوی بسیاری از موارد در مراجعات بیماران بوده است. وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی با بیان اینکه در آزمایشگاه دارالشفاء امام (ع) کار‌های خوب زیادی انجام شده، اما این بخش نیازمند تعویض و به‌روزرسانی برخی از تجهیزات آزمایشگاهی هم هست، عنوان کرد: در …
-
آفتاب‌‌نیوز : مصرف غذاهای دریایی یک بار در هفته یا غذاهای حاوی اسید‌های چرب امگا ۳ ممکن است از کاهش حافظه ناشی از افزایش سن محافظت کند. نتایج این تحقیق نشان داد افرادی که کمتر از یک بار در هفته غذای دریایی می‌خورند با افزایش سن، دچار افت ذهنی شدیدتر شدند. دکتر مارتا کلر موریس، محقق ارشد این تحقیق گفت: نتایج نشان می‌دهد در حالی که توانایی‌های شناختی به‌طور طبیعی به‌عنوان بخشی از روند طبیعی پیری کاهش می‌یابد، راهکاری وجود دارد که می‌توانیم برای کاهش این روند انجام دهیم. برای این تحقیق، ۹۱۵ نفر به مدت حدود پنج سال تحت نظر قرار گرفتند. همه آن‌ها از مراکز بازنشستگی و مسکن عمومی در ایلینوی آمریکا بودند و میانگین سن آنان بالای ۸۰ سال بود. همه در آزمون حافظه شرکت و گزارش کردند که چه مقدار غذای دریایی مصرف کرده‌اند. این غذاها شامل کیک ماهی، ساندویچ تن ماهی، میگو و خرچنگ بود. نتایج نشان داد افرادی که غذاهای دریایی بیشتری مصرف می‌کردند حافظه معنایی بهتری داشتند که چیزی شبیه دانش عمومی است. مصرف بیشتر غذاهای دریایی با مهارت‌های ادراکی قوی‌تر نیز مرتبط بود. نتایج این تحقیق در نشریه Neurology منتشر شده است.
-
آفتاب‌‌نیوز : مواد غذایی حاوی قند به هیج عنوان باعث افزایش غلظت خون در افراد نخواهند شد. برنج همانند نان و ماکارانی نوعی کربوهیدرات به‌شمار می‌آید. مصرف برنج و کربوهیدرات‌ها هیچ ارتباطی نمی‌تواند با غلظت خون افراد داشته باشد، برای مثال اگر برنج در غلظت خون نقش داشته باشد، نان و ماکارانی هم در این زمینه بی‌تاثیر نخواهد بود و عملکرد یکسانی خواهد داشت. موادغذایی‌ای که باعث افزایش خونسازی می‌شوند در غلظت خون نقش دارند، برای مثال مصرف انواع گوشت‌ها، مصرف زیاد جگر و مصرف بیش از اندازه چربی نسبت به سایر موادغذایی تاثیر بیشتری در افزایش غلظت خون خواهند داشت، اما مواد غذایی حاوی کربوهیدرات‌ها که برنج را هم شامل می‌شوند باعث بروز چنین اتفاقی نمی‌افتد. اصولا قند‌ها باعث افزایش غلظت خون نمی‌شوند، برنج یا نان و ماکارانی روی انسداد مجاری ادراری، سنگ‌کلیه و صفری هم نمی‌توانند اثر بگذارند؛ چرا که سنگ‌های کلیوی سنگ‌هایی هستند که یا اسیداوریکی یا اگزالاتی (شایع‌ترین سنگ‌های کلیوی) هستند؛ به همین علت مواد حاوی کلسیم با پروتئین را محدود می‌کنند. کربوهیدرات‌ها در انسداد عروق و کانال‌های نخاعی تاثیر دارند، کاهش الاسیسیتی رگ‌ها معمولا به علت افزایش سن، تجمع تجربی در داخل رگ‌ها (به‌علت چاقی و مصرف زیاد چربی‌های اشباع مانند دنبه، چربی‌های موجود در …
- 1
- 2