قهوه
-
تجهیزات آشپزخانه صنعتی مورد نیاز برای راه‌اندازی کافه بیکری شامل مجموعه‌ای از دستگاه‌ها و ابزارهای تخصصی است که برای پخت، آماده‌سازی، نگهداری و سرو انواع نان، شیرینی، دسر و نوشیدنی‌ها طراحی شده‌اند. این مجموعه شامل فرهای صنعتی، میکسرهای خمیر، یخچال و فریزر صنعتی، دستگاه‌های قهوه‌ساز، ویترین‌های نمایش و سایر لوازم ضروری می‌شود. انتخاب صحیح این تجهیزات، پایه و اساس موفقیت و کارایی یک کافه بیکری مدرن و پررونق را تشکیل می‌دهد. راه‌اندازی یک کافه بیکری موفق نیازمند برنامه‌ریزی دقیق و انتخاب هوشمندانه تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. این تجهیزات نه تنها بر کیفیت محصولات نهایی، بلکه بر بهره‌وری، سرعت عمل و حتی تجربه مشتریان نیز تأثیر مستقیم دارند. از دستگاه‌های پخت پیشرفته گرفته تا لوازم آماده‌سازی دقیق و سیستم‌های نگهداری مواد اولیه، هر جزئی از این مجموعه باید با دقت و بر اساس نیازهای خاص کسب‌وکار شما انتخاب شود. در این راستا، سروش تجهیز به عنوان یک مرجع معتبر در زمینه تأمین تجهیزات آشپزخانه صنعتی، با ارائه مشاوره‌های تخصصی و محصولات با کیفیت، شما را در این مسیر یاری می‌رساند. جدول مشخصات کلی تجهیزات ضروری کافه بیکری نام کامل محصول (دسته تجهیزات) کشور سازنده (نمونه) برند (نمونه) سایر ویژگی‌های کلیدی فرهای صنعتی کانوکشن/طبقه ای آلمان، ایتالیا، ترکیه Unox, Bongard, MIWE پخت …
-
برای تبدیل شدن به یک قناد حرفه‌ای و خلق شاهکارهای شیرین، تسلط بر آموزش طرز تهیه کیک لایه‌ای حرفه‌ای یک گام اساسی است. این نوع کیک، فراتر از یک دسر ساده، نمادی از دقت، هنر و طعم بی‌نظیر است که در مناسبت‌های خاص جلوه می‌کند. در این راهنما، از انتخاب دقیق مواد اولیه تا تکنیک‌های پیشرفته مونتاژ و خامه کشی، تمامی رازها و نکات طلایی برای پخت یک کیک لایه‌ای بی‌نقص و خوش فرم در منزل فاش خواهد شد تا تجربه‌ای در حد قنادی‌های درجه یک را به دست آورید. کیک لایه‌ای حرفه‌ای چیست و چه تفاوتی با کیک‌های معمولی دارد؟ کیک لایه‌ای، که به آن “لیر کیک” نیز می‌گویند، نوعی کیک است که از چندین لایه نان کیک (اغلب اسفنجی یا شیفون) تشکیل شده و بین هر لایه با کرم، خامه، فیلینگ میوه‌ای یا شکلاتی پر می‌شود. این کیک‌ها با ظاهر باشکوه و طعم‌های متنوع خود، قلب هر مهمانی و جشنی را تسخیر می‌کنند. تفاوت اصلی یک کیک لایه‌ای حرفه‌ای با نمونه‌های خانگی و ساده، در دقت بالای آماده‌سازی، یکنواختی لایه‌ها، پایداری ساختار، و ظرافت در کرم‌کشی و تزیینات نهایی است. در یک کیک لایه‌ای حرفه‌ای، بافت کیک پایه باید سبک، مرطوب و یکدست باشد تا وزن فیلینگ‌ها را تحمل کند …
-
مصرف قند و شکر، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت، همواره یکی از موضوعات چالش برانگیز در تغذیه محسوب می شود. بسیاری بر این باورند که شکر قهوه ای گزینه ای سالم تر از شکر سفید است و می توان آن را با محدودیت کمتری مصرف کرد، اما شواهد علمی و توصیه های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ایران نشان می دهد این باور نادرست است و آنچه بیش از نوع شکر اهمیت دارد، میزان مصرف آن است. تفاوت شکر قهوه ای و سفید چیست و چرا باورهای رایج نادرست است؟ بسیاری تصور می کنند شکر قهوه ای به دلیل رنگ و عطر طبیعی ترش، گزینه ای سالم تر برای دیابتی هاست. این باور ناشی از حضور اندک مواد معدنی مانند کروم در شکر قهوه ای است. کروم یکی از عناصر کمیاب است که نقش مهمی در تحمل گلوکز و بهبود حساسیت انسولین دارد. با این حال، مقدار کروم موجود در هر قاشق شکر قهوه ای بسیار کم است و تاثیر آن بر کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت ناچیز است. بنابراین، شکر قهوه ای از نظر اثرات قند خون تفاوت قابل توجهی با شکر سفید ندارد. شاخص گلایسمی و میزان کربوهیدرات یک نکته کلیدی که …
-
آفتاب نیوز : قهوه یکی از نوشیدنی های محبوب در دنیا است و میلیون ها نفر در روز از آن استفاده می کنند. بسیاری از افراد قهوه را به عنوان یک منبع انرژی و برای افزایش تمرکز مصرف می کنند؛ اما مصرف آن باید متعادل باشد تا از عوارض جانبی جلوگیری شود. قهوه ممکن است با جذب طبیعی آنتی بیوتیک ها و همچنین دارو های بیماری آلزایمر دیابت فشار خون بالا و پوکی استخوان تداخل داشته باشند. هوی انگوهمیلتون داروساز مرکز پزشکی دانشگاه مینه سوتا در این باره به دیلی میل توضیح داد. به گفته این متخصص مصرف هرگونه نوشیدنی کافئین دار می تواند سطح انسولین و قند خون را افزایش دهد. این ممکن است اثربخشی دارو های دیابت مانند متفورمین را کاهش دهد. توصیه می شود چنین دارو هایی با قهوه خامه و شکر مصرف نشوند. این داروساز همچنین توصیه کرد از ترکیب قهوه و چای با آنتی بیوتیک ها خودداری شود؛ زیرا این دارو ها می توانند متابولیسم کافئین را کاهش دهند. این امر منجر به افزایش طولانی مدت سطح این ماده در خون و در نتیجه افزایش ضربان قلب و عصبی شدن می شود. اثرات کافئین همچنین ضربان قلب شما را افزایش می دهد که برای کسانی …
-
قهوه فوری سوپریم دکتر بیز: ترکیبی از طعم و سلامتی معرفی محصول قهوه فوری سوپریم دکتر بیز یکی از محصولات پرطرفدار و سلامت‌محور در بازار نوشیدنی‌های گرم است که علاوه بر طعم بی‌نظیر قهوه ترکیبات گیاهی و طبیعی خاصی را در خود جای داده است. این محصول توسط برند معتبر Dr. Biz تولید می‌شود که در زمینه تولید محصولات سلامت‌محور با بهره‌گیری از طب سنتی و مدرن فعالیت دارد. ترکیبات اصلی قهوه سوپریم آنچه قهوه فوری سوپریم قهوه پلاس را از دیگر قهوه‌ها متمایز می‌کند ترکیبات منحصر به فرد آن است که علاوه بر افزایش انرژی و تمرکز خواص درمانی نیز دارد. ترکیبات اصلی این قهوه عبارت‌اند از: قهوه عربیکاقهوه مرغوب با طعم و عطر دلپذیر که منبعی طبیعی از کافئین است. موجب افزایش انرژی تمرکز و کاهش خستگی می‌شود. گانودرما لوسیدوم (قارچ ریشی)یکی از مهم‌ترین ترکیبات این قهوه است که به عنوان اکسیر جوانی در طب سنتی شرق شناخته می‌شود. گانودرما خاصیت ضدالتهابی آنتی‌اکسیدانی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی دارد. فیبر گیاهی (اینولین)نوعی فیبر مفید برای سلامت دستگاه گوارش که به بهبود عملکرد روده و تغذیه باکتری‌های مفید کمک می‌کند. جینسینگگیاهی انرژی‌زا و افزایش‌دهنده قوای جسمی و ذهنی. همچنین برای کاهش استرس افزایش تمرکز و تقویت سیستم ایمنی مفید است. …
-
شبکه/سمنان رئیس پلیس راه استان سمنان ضمن دعوت از عموم هم وطنان و رانندگان برای پیوستن به پویش نه به تصادف گفت: بیشترین سوانح جاده ای استان از نوع واژگونی است. سرهنگ موسی بزرگی امروز ۴ فروردین ماه از توزیع قهوه چای و در خدمات در بین رانندگان عبوری در کافه پلیس راه خبر داد و با اشاره به اینکه بخش عمده محور پرتردد تهران_ مشهد در استان سمنان واقع شده اظهار کرد: این خدمات در طول بزرگراه امام رضا (ع) ارائه می شود. وی افزود: با توجه به جغرافیای کویری محورهای استان سمنان عمده دلیل تصادفات این محورها از نوع واژگونی و خروج از جاده ناشی از خستگی و خواب آلودگی است. رئیس پلیس راه استان ادامه داد: در همین راستا ایده و طرح جاده های رنگین و ایجاد ایستگاه های موقت بین راهی با هدف ترغیب رانندگان به توقف جهت استراحت در راستای اجرای پویش ملی نه به تصادف و کاهش تصادفات در محورهای استان در حال اجراست. عنوان: کنترل سلامت مسافران نوروزی توسط نیروهای هلال احمر _ استان سمنان سرهنگ بزرگی تصریح کرد: در همین راستا ایستگاه کنترل سلامت مسافران و تهیه و توزیع قهوه و دیگر خدمات در محور میامی به سبزوار که با توجه به …
-
آفتاب نیوز : دوشنبه ۶ اسفند ۱۴۰۳ قسمت آخر سریال «قهوه پدری» به کارگردانی مهران مدیری از شبکه نمایش خانگی پخش خواهد شد. «قهوه پدری» داستان خانواده ای را روایت می کند که گرفتار مشکلات مالی شده اند. این سریال با نقد های زیادی مواجه شده است در حالی که مهران مدیری آثار موفقی چون «شب های برره» را در کارنامه خود دارد. در این گزارش به بررسی فراز و فرود مهران مدیری در سال های فعالیتش می پردازیم. فراز و فرود مهران مدیری در طنز؛ از ساعت خوش تا قهوه پدری زمانی که فقط چند سال از جنگ گذشته بود و برنامه های تلویزیونی خالی از طنز بود مهران مدیری با ساخت مجموعه «ساعت خوش» برای مدت ۲ سال خنده بر لب مردم می آورد. در عین حال مدیری تیپ سازی خود در «پاورچین و نقطه چین» ادامه داد. او در سریال «شب های برره» به بلوغ در طنز رسید و شخصیت هایی را خلق کرد ه تا به الان تکرار نشده است؛ مانند کاظم دو برره. مدیری سعی کرد با «قهوه تلخ» موفقیت شب های برره را تکرار کند اما با نیمه کار ماندن سریال نتوانست به هدف خود برسد. او در بازگشت به تلویزین سریال «در حاشیه» …
-
آفتاب نیوز : قهوه علاوه بر اینکه ما را در صبح به حرکت وا می دارد به بهبود عملکرد ورزشی از قدرت گرفته تا استقامت و همچنین مهارت های شناختی مانند هوشیاری سرعت خواندن و حل مسئله کمک می کند. جیمز بتز استاد فیزیولوژی متابولیک در دانشگاه باث می گوید: «فهرست عظیمی از مواد احتمالی تقویت کننده عملکرد وجود دارد. می توانید روی آن هایی حساب کنید که به وضوح کار می کنند. من کافئین را در صدر فهرست قرار می دهم زیرا تأثیرات آن بسیار قوی و ثابت هستند و تقریباً توسط تمام بافت های بدن جذب می شوند.» اثرات کافئین بر روی بخش های مختلف بدن کاملاً متفاوت هستند. کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند و آدرنالین را افزایش می دهد تا احساس خستگی کمتری داشته باشیم. کافئین در طی فرآیند تولید انرژی باعث افزایش چربی سوزی می شود و در عین حال به بدن اجازه می دهد ذخایر گلیکوژن خود را ذخیره کند به این ترتیب کافئین استقامت را نیز بهبود می بخشد. کافئین همچنین گیرنده های انتقال دهنده عصبی به نام آدنوزین را مسدود می کند. این انتقال دهنده عصبی باعث ایجاد احساس خواب آلودگی می شوند. تأثیر قهوه تا حدی زیاد است که پس …
-
قیمت قهوه: آیا همیشه قهوه گران‌تر بهتر است؟ قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها در جهان است و روزانه میلیون‌ها نفر از آن برای شروع روز افزایش انرژی و یا صرف زمان با دوستان خود استفاده می‌کنند. اما در دنیای قهوه مانند هر محصول دیگری قیمت‌ها متنوع و متفاوت هستند. برخی از برندها و انواع قهوه ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند در حالی که برخی دیگر قیمت‌های مقرون به صرفه‌تری دارند. این سوال به ذهن بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه می‌رسد: «آیا همیشه قهوه گران‌تر بهتر است؟» در این مقاله با کمک متخصصین فروشگاه الفاکافه به بررسی عوامل تاثیرگذار بر قیمت قهوه و تفاوت‌های کیفیت بین قهوه‌های گران‌قیمت و ارزان‌قیمت می‌پردازیم. 1. عوامل تاثیرگذار بر قیمت قهوه قیمت قهوه تحت تأثیر چندین عامل قرار دارد که می‌توان آن‌ها را به دسته‌های مختلف تقسیم کرد: الف. منبع و کیفیت دانه‌ها دانه‌های قهوه از مناطق مختلف جهان می‌آیند و این تفاوت جغرافیایی بر کیفیت و قیمت آن‌ها تاثیر زیادی دارد. قهوه‌هایی که از مناطق خاص و مشهور مانند یمن کلمبیا اتیوپی یا کاستاریکا به دست می‌آیند معمولا قیمت بالاتری دارند. دانه‌های قهوه که در شرایط خاص کشت می‌شوند یا برداشت آن‌ها با روش‌های خاصی انجام می‌شود اغلب از کیفیت بالاتری برخوردارند. قهوه‌های …
-
آیین افتتاح نمایشگاه «آینه عشق» چهارشنبه هفتم شهریورماه با حضور محمد خراسانی‌زاده (مدیرکل دفتر هنرهای تجسمی) و هنرمندان عرصه تجسمی و مسئولین فرهنگی در تالار آینه برج آزادی برگزار شد. به گزارش شبکه، در ابتدای این مراسم سیدامیرعباس ستایشگر (معاون آفرینش‌های فرهنگی هنری بنیاد رودکی)، با توجه به مهجور ماندن نقاشی قهوه‌خانه‌ای که بستری بسیار مناسب برای ارائه‌ی هنریِ روایت‌های تاریخی و دینی است؛ از برپائی این نمایشگاه ابراز خوشحالی کرد. سپس سیدمحسن حسینی (رئیس مجموعه) از برگزاری نمایشگاه قهوه‌خانه‌ای به شکل جشنواره و سوگواره در سال آینده خبر داد و سپس مراسم با نقالی مرشد ناری شروع شد. پس از نقالی، اسماعیل آذر اجرای این برنامه را بر عهده گرفت و از نامور مطلق و کاظم چلیپا، هنرمندان پیشکسوت نقاشی خواست تا در خصوص نقاشی قهوه خانه‌ای برای میهمانان توضیحاتی را ارائه دهند. انتهای پیام