آشپزی
-
خردکن ها از جمله لوازم خانگی ای هستند که به دلیل کاربرد گسترده و سهولت استفاده جایگاه ویژه ای در آشپزخانه های مدرن پیدا کرده اند. دستگاه های خردکن برقی علاوه بر صرفه جویی در زمان امکان تهیه مواد غذایی یکنواخت و باکیفیت را فراهم می کنند. در این مقاله به بررسی جزئیات فنی و ویژگی های کاربردی خردکن ها مزایا و معایب آن ها و همچنین راهنمای خرید مناسب می پردازیم. نقش خردکن در سرعت بخشیدن به آشپزی خردکن های خانگی با توانایی خرد کردن مواد غذایی مانند پیاز سبزیجات آجیل و حتی گوشت زمان آماده سازی غذا را به طرز چشم گیری کاهش می دهند. به عنوان مثال خرد کردن دستی یک کیلوگرم پیاز می تواند بیش از ۱۰ دقیقه طول بکشد اما یک خردکن برقی می تواند همین کار را در کمتر از یک دقیقه انجام دهد. مشخصات فنی مهم در انتخاب خردکن هنگام خرید یک خردکن خانگی توجه به ویژگی های زیر اهمیت دارد : توان موتور : خردکن ها با توان بین ۲۰۰ تا ۱۰۰۰ وات در بازار موجودند. هرچه توان موتور بیشتر باشد دستگاه برای مواد سخت تر مانند آجیل یا گوشت مناسب تر است. جنس تیغه : تیغه های استیل ضدزنگ دوام بیشتری …
-
بیشترشان چشم‌هایشان را با چشم‌بند مشکی بسته‌اند و مشغول آشپزی هستند. بعضی آرام‌اند و بعضی درگیر هیجان شرکت در مسابقه شده‌اند. نابینایان، آخرین گروهی هستند که پشت اجاق گازهای آشپزخانه هتل مشغول پخت غذایی می‌شوند که قرار است در مسابقه آشپزی به رقابت کشیده شود. پیش از گروه نابینایان افراد دارای معلولیت جسمی‌حرکتی و سندرم داون پشت همین اجاق گازها خوراک‌های بومی تهران را تهیه و تزئین کرده‌اند و حالا منتظر اعلام نتایج داوری هستند. به گزارش شبکه، این مسابقه به صورت منطقه‌ای برای استان‌های شمالی مازندران، گیلان و گلستان و همینطور تهران برگزار شده است. نام مسابقه آشپزی، جشنواره منطقه‌ای «طعم امید ۲» و موضوع آن، پخت غذاهای سنتی توسط افراد تاثیرگذار دارای معلولیت در این استان‌ها با هدف معرفی خوراک بومی ایران و لزوم توجه تاسیسات گردشگری به موضوع دسترس‌پذیری ویژه معلولان است؛ روایتی از خوراک‌های ایرانی با چاشنی دسترس‌پذیری. مشابقه آشپزی را انجمن فرهنگی، ورزشی و گردشگری معلولان پارس با مشارکت ادارات کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی و بخش خصوصی این چهار استان برگزار کرد و فرصتی فراهم شد تا افراد دارای معلولیت بتوانند توانمندی‌های خود را نشان دهند. نتیجه تحقق این هدف را می‌توان در دستان شرکت‌کننده‌های نابینایی دید که با لمس چندین …