تاثیر ماندگاری فویل آلومینیوم در بر مواد خوراکی چیست؟
آیا می دانید فویل آلومینیوم چه کارایی هایی دارد؟
فویل آلومینیوم یکی از مواد بسته بندی پرکاربرد در صنعت است که به واسطه ویژگی‌های منحصر به فرد خود، طیف گسترده‌ای از کاربردها را در برمی‌گیرد. از قبیل مزیت‌های این فویل می‌توان به عدم نفوذپذیری هوا، مقاومت در برابر حرارت و رطوبت، پایداری شیمیایی و خواص نوری آن اشاره کرد. در این مقاله، به بررسی فواید و کاربردهای رایج فویل آلومینیوم پرداخته می‌شود.
فویل آلومینیوم یکی از محصولات فلزی است که به صورت یک ورق نازک و تیغه‌ای از آلومینیوم تولید می‌شود. این ورق‌ها بسیار نازک و خمیده شده‌اند و ظرفیت بالایی برای انعطاف پذیری و شکل‌گیری دارند. این فویل به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، به عنوان یک ماده مورد استفاده در بسیاری از صنایع از جمله صنایع بسته بندی، پخت و پز، داروسازی و حتی صنایع الکترونیکی استفاده می‌شود. همچنین به دلیل خواص بسیار خاص خود مانند مقاومت در برابر اسیدها، بازها و مواد شیمیایی دیگر، مقاومت در برابر حرارت و سبک بودن، برای بسته بندی مواد غذایی و عمده‌ی دیگری مانند داروها به‌کار می‌رود.
در حال حاضر استفاده از ظروف فویل آلومینیومی و بسته بندی مواد غذایی خانگی در داخل و خارج از کشور بسیار متداول می باشد.اما به دلیل عادات مصرفی، مفاهیم مصرف، آگاهی و دلایل دیگر، زمینه های مصرف و سطوح مختلف کشورها و مناطق مختلف تفاوت های زیادی دارند و هنوز هم پتانسیل بسیار خوبی برای توسعه برنامه های کاربردی وجود دارد. ضروری است که با یک صدا در سطح جهان صحبت کنید، تجربه و پرونده های موفق را گسترش دهید، و از برنامه های آن دفاع و تبلیغ کنید.
نمونه های توسعه بازار و کاربردهای شرکتهای مرتبط همچنین نشان می دهد که ظرف فست فود فویل آلومینیومی برای شرایط ملی چین مناسب است و می تواند وارد صنایع غذایی غذای آماده، توزیع و بسته بندی قبل و همچنین مصارف خانوادگی شود و می تواند جایگزین پلاستیک و جعبه های مواد غذایی کاغذی در مقادیر زیاد باشد.
می توان گفت که استفاده گسترده از سینی و ظروف مواد غذایی این نوع فویل یک انتخاب مهم برای ترویج مصرف سبز، محافظت از ایمنی مواد غذایی، صرفه جویی در مواد غذایی است.در مواد اولیه این نوع فویل ها ماده سمی وجود ندارد.
نحوه ساخت فویل آلومینیوم
این فویل از اصلی ساخته شده پس از فرآیند نورد، خود بدون فلز سنگین و سایر مواد مضر است. در فرآیند تولید، فرآیند ضدعفونی با دمای بالا اتخاذ می شود، به طوری که می تواند در تماس ایمن با مواد غذایی باشد، که باعث رشد باکتری ها نمی شود.
تولید این یکی از فرایندهای پیچیده و مهم تولید فلزات است. در صنعت تولید فویل آلومینیوم ابتدا آلومینیوم به شکل بلوک‌های بزرگ در محیط صنعتی تولید می‌شود و سپس این بلوک‌ها به ابعاد کوچکتر تقسیم شده و به یک کوره برای ذوب کردن ارسال می‌شوند. بعد از ذوب کردن، آلومینیوم به صورت جامد در قالب‌هایی به شکل شیت تولید می‌شود. در این مرحله، قالب‌هایی از آلومینیوم تولید می‌شود که ابتدا به شکل بیضی رول شده و سپس به دستگاهی که به نام “ورقکاری” معروف است منتقل می‌شوند. در این دستگاه، شیت آلومینیوم تحت فشار کم، از چند عملیات شامل تغییر شکل، خم و برش عبور می‌کند و در نهایت به شکل فویل تبدیل می‌شود. جالب است بدانید بهترین تولیدکننده فویل آلومینیوم در جهان شرکت های ایرانی هستند.
ویژگی‌های فویل آلومینیوم
این محصول، برخلاف فلز ساده آلومینیوم که بسیار قابل اکسید شدن است، به دلیل پوشش هایی که به کمک فرایندهای شیمیایی روی آن ایجاد می‌شوند، پایدار می‌ماند. برای ساخت این محصول، آلومینیوم به قطرات خیلی ریز تبدیل شده و پس از آن نسبت به ضربه‌ها، کوچکنده‌ها و فشرده شدن، شکل صفحه‌ای به خود می‌گیرد.
در کنار پایداری، دارای ویژگی‌های دیگری همچون بخارپذیری کم، جلوگیری از رطوبت، پخش نور کم، پایداری حرارتی و حساسیت به نور خورشید است. به علاوه، این فویل مقاوم در برابر بسیاری از مواد شیمیایی مانند اسیدها و بازها است که می‌تواند برای دفع و همچنین جلوگیری از ایجاد تغییرات در محتوای بسته‌بندی استفاده شود.
کاربردهای فویل آلومینیوم
در برخی صنایع خاص مانند صنعت مواد غذایی، داروسازی و بسته بندی الکترونیکی بسیار پرکاربرد است. در ادامه به بررسی برخی از کاربردهای آن می‌پردازیم:
-
صنعت مواد غذایی
این محصول به علت پایداری و بخارپذیری کم، برای بسته‌بندی مواد غذایی غنی از چربی و رطوبت مثل خشکبار، روغن و شیرینی‌جات مناسب است. برای محافظت از محتوای بسته‌بندی شده، می‌تواند به عنوان یک لایه در بین قابلمه‌های بسته بندی شده به کار رود.یکی از مزایای استفاده از این این محصول در بسته‌بندی مواد غذایی، حفظ ایمنی و کیفیت آنها است. این فویل باعث محافظت مواد غذایی در برابر هوا، رطوبت، نور و همچنین حشرات و باکتری‌هایی که ممکن است به مواد غذایی ایجاد آلودگی کنند، می‌شود. همچنین، فویل آلومینیوم به عنوان یک بسته‌بندی تنگ و جمع شدنی، به راحتی قابل استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی تکین و گروهی است.
استفاده در بسته بندی:
این محصول به عنوان یک بسته‌بندی قابل اعتماد در محصولاتی مانند کنسروها، سبزیجات، فریزر، طعم‌دهنده‌ها، نوشیدنی‌های آماده، وبلاگ‌های نان به کار می‌رود. این فویل به عنوان یک بسته‌بندی بسیار مقاوم در برابر شرایط مختلف استفاده می‌شود، پس از خریداری محصول، بسته‌بندی فویل آلومینیوم را می‌توان با کمی انعطاف و نور و هوایی که در محصول متمرکز نمی‌شود حفظ کرد.
بسته بندی مواد آشامیدنی:
فویل آلومینیوم در بسته بندی مواد آشامیدنی مانند نوشابه ها، عصاره ها، محصولات لبنی و آب معدنی استفاده می شود. این فویل باعث حفظ طعم، فرمول، رنگ و عطر مواد آشامیدنی می شود و از اکسیداسیون و تغییرات حرارتی در طول زمان جلوگیری می کند.
پخت و پز:
فویل آلومینیوم به عنوان یک مواد ساختمانی در پخت و پز مورد استفاده قرار می گیرد. می توان فویل را به عنوان پوششی برای غذاها در دماهای بالا مانند آشپزی در فر و آشپزی در بخار استفاده کرد. همچنین، این فویل باعث تسریع فرآیند پخت و گرم شدن غذا می شود.
بسته بندی محصولات منجمد: فویل آلومینیوم به عنوان ماده بسته بندی ایده آل برای محصولات منجمد مانند ماهی، مرغ و صدف استفاده می شود. این فویل باعث جلوگیری از هوازدگی، اکسیداسیون و تغییرات دما در طول زمان شده و محصولات منجمد را تازه و تر و تازه نگه می دارد.
کاربرد فویل آلومینیوم در بسته بندی خوراکی های خانگی
این محصول به دلیل ویژگی‌های غیر قابل تعویض خود، به عنوان یکی از بهترین و محبوب‌ترین مواد بسته‌بندی در صنعت خوراکی های خانگی شناخته می شود. این ماده به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد، برای بسته‌بندی محصولات خوراکی به کار می‌رود که باید از خصوصیاتی مانند تازگی، طعم و کیفیت خوب بازتاب دهد.
این محصول برای بسته‌بندی محصولات خوراکی از جمله فست‌فود، شیرینی‌پزی، خشکبارها، تنقلات و… استفاده می‌شود. این ماده به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد شامل مقاومت در برابر رطوبت، نور، هوا و عوامل خارجی دیگر، مقاومت در برابر اثرات حرارتی، طولانی مدت قابل استفاده و سبک بودن، به عنوان یک ماده بسته‌بندی بسیار عالی شناخته می‌شود.
1) غذاهای داغ: این شامل غذاهایی است که باید در دمای بالا (مانند غذاهای پخته شده، سوپ ها یا خوراکی های سرخ شده) نگهداری شوند. می توانید آنها را در یک بسته بندی محکم قرار داده و با فویل روی ظروف قرار دهید تا حرارت داخل بسته را حفظ کند.
2) خوراکی های سرد: این شامل ساندویچ ها، سالاد ها، تنقلات و خوراکی های دیگر است که در دمای اتاق نگهداری می شوند. می توانید آنها را در بسته بندی های با فویل و پلاستیکی قرار داده و سپس با فویل روی بسته ها بپوشانید تا حفظ طعم و تازگی آنها را تامین کنید.
3) میوه و سبزیجات: برای نگهداری میوه ها و سبزیجات تازه، معمولاً از کیسه های فویل استفاده می شود. بهتر است میوه ها و سبزیجات را در کیسه های فویل قرار داده و برای جلوگیری از تماس مستقیم با هوا و اکسیژن، کیسه را به طور محکم ببندید.
4) شیرینی ها و کیک ها: برای نگهداری شیرینی ها و کیک ها، می توانید از بسته بندی های فویلی استفاده کنید. این وسیله می تواند به آنها کمک کند تا طعم و تازگی خود را حفظ کنند و از خشک شدن جلوگیری کنند.
5) نان: برای نگهداری نان، می توانید از فویل استفاده کنید. با پیچیدن نان در فویل، می توانید حفظ رطوبت و طعم آن را تضمین کنید.
6) دسرها و پیش غذاها: برای نگهداری دسرها و پیش غذاها، می توانید از بسته بندی های فویلی استفاده کنید. این وسیله می تواند به آنها کمک کند تا در سردخانه به مدت طولانی تر تازه مانده و خوب بمانند.
در این روزهای پرمصرف، مصرف کنندگان هر لحظه با نیاز به خوراکی های خانگی و آماده تازه برای سرگرمی خود، روبرو هستند. بعضی از خوراکی های خانگی نیازمند بسته‌بندی هستند تا به کیفیت خود حفاظت شوند.
بسته‌بندی خوراکی های خانگی با فویل آلومینیوم یکی از محبوب ترین متدهای بسته‌بندی است. فویل آلومینیوم به علت ویژگی های غیر قابل تعویض خود به عنوان یکی از بهترین مواد بسته‌بندی شناخته می شود. در این مقاله به مزایای بسته‌بندی خوراکی های خانگی با فویل آلومینیوم و نکاتی که قبل از بسته‌بندی برای تضمین بهترین کیفیت باید در نظر گرفت، می پردازیم.
مزایای استفاده از فویل آلومینیوم برای بسته‌بندی خوراکی های خانگی
1- حفظ تازگی محصول: یکی از مزایای اصلی استفاده از فویل آلومینیوم برای بسته‌بندی خوراکی های خانگی، حفظ تازگی محصولات است. فویل آلومینیوم، به دلیل مقاومت در برابر رطوبت و مواد خارجی محصولات را با کیفیت بالایی نگه می‌دارد. مثلا شما می‌توانید کیک تازه‌ای که پختید با فویل آلومینیوم بسته بندی کنید و آن را تا چند روز برای سرو در محفظه یخچال نگه دارید.
2- حفظ طعم خوب: این محصول، باعث ماندگاری طعم و عطر محصولات خوراکی می‌شود. در نتیجه، استفاده از این ماده در بسته‌بندی به ویژه برای محصولات باطعم خاص مانند شکلات‌های خانگی یا پفک افزایش قابل توجهی در کیفیت و طعم محصولات به دنبال دارد.
3- جلوگیری از آلودگی: این محصول، به دلیل بسته‌بندی مناسب مانع از آلودگی محصولات در زمان بسته‌بندی شده است. فویل آلومینیوم به دلیل عدم نفوذ به مواد شیمیایی و باکتری‌ها، پوسته مقاومی برای محصولات خوراکی ایجاد می‌کند.
4- مناسب برای پخت: برای بسته‌بندی خوراکی‌هایی که نیاز به پخت دارند مانند پیتزا، فویل آلومینیوم به عنوان یک پوشش مقاوم در برابر حرارت به کار می‌رود، تا مانع از ایجاد تابش حرارتی بر روی محصول شود.
5- استفاده در فضای باز: برای خوراکی‌هایی که در فضای باز مصرف می‌شوند مانند نان، فویل آلومینیوم به عنوان یک پوشش مقاوم در برابر رطوبت و هوای خارجی به کار می‌رود تا بتواند خاصیت تازگی را در این نوع خوراکی‌ها حفظ کند.
6- مقاومت در برابر حرارت: این محصول به عنوان یک ماده واکنشی نسبتاً ضعیف در برابر حرارت عمل می‌کند و از این رو در صورت استفاده در مواد خام نسبتاً خنک، هیچ گونه نشتی و حداقل سوختگی ندارد.
نکاتی که باید در نظر داشت:
1- پس از بسته‌بندی، خوراکی‌ها را در یخچال نگهداری کنید. در صورتی که خوراکی از نوعی است که در دمای محیط نگهداری می شود، بهتر است در جای خشک ودور از نور مستقیم قرار دهید.
2- مطمئن شوید که بسته‌بندی خوراکی های خانگی با این محصول به گونه‌ای است که هوا و مواد خارجی نتواند داخل آن نفوذ کند.
3- دمای بسته‌بندی باید به گونه‌ای انتخاب شود که باعث افزایش دمای خوراکی نشود. بهترین راه بسته‌بندی خوراکی ها، در دمای کم مانند 0-10 درجه سانتیگراد است.
نتیجه‌گیری:
سته بندی خوراکی های خانگی با این محصول، یکی از بهترین راه حفظ کیفیت این محصولات است. مزایای استفاده از فویل آلومینیوم برای بسته‌بندی خوراکی های خانگی شامل حفظ تازگی و طعم محصولات، جلوگیری از آلودگی، مقاومت در برابر حرارت و استفاده آسان است. بهترین دمای بسته‌بندی، دمای کم مانند 0-10 درجه سانتیگراد است.
از نظر عملی، فویل آلومینیوم خواص بسته‌بندی عالی، جذب سریع حرارت، با بخار پذیری کم و ویژگی‌های مقاومت در برابر شرایط شیمیایی نسبتاً خوبی دارد. در بسته بندی مواد غذایی، داروها، صنایع دارویی ، الکترونیکی و حتی مصرف خانگی نیز استفاده می‌شود. در عین حال، برای جلوگیری از تماس مستقیم با مواد خوراکی ، توصیه می‌شود که از پارچه و یا کاغذ مخصوص تغطیه بر روی فویل برای محافظت از کالاهای با بسته بندی فویل آلومینیوم استفاده شود.
منبع: alfoil.ir